In realtà non è così difficile se ci ricordiamo della sintassi del comando git push, Scott Chacon lo spiega vbene nel suo libro ProGit book.

A way to remember this command is by recalling the git push [remotename] [localbranch]:[remotebranch] If you leave off the [localbranch] portion, then you’re basically saying, "Take nothing on my side and make it be [remotebranch]".

Quindi si tratta solo di fare un push di un branch/tag vuoto al branch/tag remoto.

Supponiamo che remotename è origin e remotebranch è serverfix, il comando per rimuovere un branch remote è:

$ git push origin :serverfix

e quello per rimuovere un tag remoto è:

$ git push origin :refs/tags/serverfix

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